《あさイチ》そぼろ(コールドスタート:上田淳子)

そぼろ

2021年6月28日に放送されたあさイチで紹介されたそぼろのレシピです。

そぼろ(コールドスタート:上田淳子)

そぼろ(コールドスタート:上田淳子)

Course: 和風Cuisine: 炒め煮

そぼろもコールドスタートならそぼろも味がなじみやくす肉がやわらかく仕上がります。カレー粉を加えれば、ドライカレーにもなります。

材料(作りやすい分量)

  • 鶏ひき肉(もも)300g

  • 醤油 大さじ3

  • 砂糖 大さじ1½

  • みりん 大さじ1

  • 小麦粉 小さじ2

作り方

  • 火にかける前のフライパンに鶏ひき肉(300g)・醤油(大さじ3)・砂糖(大さじ1½)・みりん(大さじ1)を入れ、均一になるまで混ぜる。
  • 中火にかけ、ヘラで混ぜながら調味料が液状になり、ひき肉がパラリとした感じになるまで3~4分間加熱し、ひき肉に火を通す。
  • 小麦粉(小さじ2)をふり入れ、ヘラで混ぜながらとろみをつけたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ
放送日2021年6月28日
料理名そぼろ
料理人上田淳子

上田淳子さんの「コールドスタート」レシピ

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