《あさイチ》さけのムニエル(コールドスタート:上田淳子)

さけのムニエル

2021年6月28日に放送されたあさイチで紹介されたさけのムニエルのレシピです。

さけのムニエル(コールドスタート:上田淳子)

さけのムニエル(コールドスタート:上田淳子)

Course: 洋風Cuisine: ムニエル

さけのムニエルもコールドスタートなら焦げ付かずに上手に焼き上げることができます。中の水分が飛びすぎないのでジューシーにふっくらと仕上がります。

材料(2人分)

  • 塩ざけ(甘塩 切り身)2切れ

  • 小麦粉 適量

  • サラダ油 大さじ2
    ………

  • レモン(輪切り)2枚

  • バター 2かけ

作り方

  • 塩ざけは、ペーパータオルで水気を拭き取り、小麦粉(適量)を薄くまぶす。
  • 火にかける前のフライパンにサラダ油(大さじ2)を敷き、広げる。
  • 塩ざけを入れ、蓋をして中火にかけて2分間ほど焼く。
  • パチパチと音がしてきたら蓋を開けて、ひっくり返し、蓋をしないでさらに2分間ほど焼く。
    ※焼き色が足りないようであれば火を少し強めて好みの焼き色にします。
  • お皿に盛り付け、レモン・バターをのせたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ
放送日2021年6月28日
料理名さけのムニエル
料理人上田淳子

上田淳子さんの「コールドスタート」レシピ

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