2021年6月28日に放送されたあさイチで紹介されたさけのムニエルのレシピです。
さけのムニエル（コールドスタート：上田淳子）
Course: 洋風Cuisine: ムニエルさけのムニエルもコールドスタートなら焦げ付かずに上手に焼き上げることができます。中の水分が飛びすぎないのでジューシーにふっくらと仕上がります。
材料（2人分）
塩ざけ（甘塩 切り身）2切れ
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ2
………レモン（輪切り）2枚
バター 2かけ
作り方
- 塩ざけは、ペーパータオルで水気を拭き取り、小麦粉（適量）を薄くまぶす。
- 火にかける前のフライパンにサラダ油（大さじ2）を敷き、広げる。
- 塩ざけを入れ、蓋をして中火にかけて2分間ほど焼く。
- パチパチと音がしてきたら蓋を開けて、ひっくり返し、蓋をしないでさらに2分間ほど焼く。
※焼き色が足りないようであれば火を少し強めて好みの焼き色にします。 - お皿に盛り付け、レモン・バターをのせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | あさイチ |
| 放送日 | 2021年6月28日 |
| 料理名 | さけのムニエル |
| 料理人 | 上田淳子 |
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