《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》タコス風味のスパゲッティ(小池浩司)

タコス風味のスパゲッティ

2021年6月16日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介されたタコス風味のスパゲッティのレシピです。

タコス風味のスパゲッティ(小池浩司)

タコス風味のスパゲッティ(小池浩司)

Course: エスニック風Cuisine: パスタ

今週のテーマ「夏の麺料理」のメニューの一品として紹介されたタコス風味のスパゲッティは、タバスコを使ってピリッとスパイシーな食欲がすすむパスタです。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ 40g

  • トマト 80g

  • レタス 40g

  • スパゲッティ 160g
    ………

  • 牛ひき肉 150g

  • 塩 小さじ⅓

  • こしょう 適量

  • にんにく(みじん切り)小さじ½

  • カレー粉 小さじ½

  • トマトケチャップ 大さじ2

  • タバスコ 適量

  • パスタの茹で汁 50㎖

  • こしょう 適量
    ………

  • 温度卵 2個

  • ピザ用チーズ 20g

    ※塩

作り方

  • 下ごしらえ
    玉ねぎは、5㎜角にカットする。
  • トマトは、1㎝角にカットする。
  • レタスは、1㎝幅・4㎝長さにカットする。

    ………
  • スパゲッティ
    熱湯に1%の塩分濃度の塩(適量)を加え、スパゲッティを茹でる。

    ………
  • ソース
    フライパンにバージンオリーブ油(大さじ1)を熱し、牛ひき肉・塩(小さじ⅓)・こしょう(適量)を加え、強火で肉に焼き色がつくように炒める。
  • 焼き色がついたらフライパンの真ん中にスペースを空け、にんにくのみじん切り(小さじ½)・玉ねぎ・カレー粉(小さじ½)を加え、中火で炒め合わせる。
  • トマトケチャップ(大さじ2)・トマト・タバスコ(適量)・パスタの茹で汁(50㎖)を加え、中火で1分間ほど煮る。

    ………
  • 仕上げ
    茹でたスパゲッティの湯を切って加え、弱火で和える。
  • 火を止めてレタスを加え、サッと和え、余熱で火を通す。
  • こしょう(適量)で味を調える。
  • お皿に盛り付け、上を少し平らにして温度卵をのせる。ピザ用チーズを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名上沼恵美子のおしゃべりクッキング
放送日2021年6月16日
料理名タコス風味のスパゲッティ
料理人小池浩司

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