《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》タコス風味のスパゲッティ（小池浩司）

作り方

• 下ごしらえ
  玉ねぎは、5㎜角にカットする。
• トマトは、1㎝角にカットする。
• レタスは、1㎝幅・4㎝長さにカットする。
  
  ………
• スパゲッティ
  熱湯に1％の塩分濃度の塩（適量）を加え、スパゲッティを茹でる。
  
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• ソース
  フライパンにバージンオリーブ油（大さじ1）を熱し、牛ひき肉・塩（小さじ⅓）・こしょう（適量）を加え、強火で肉に焼き色がつくように炒める。
• 焼き色がついたらフライパンの真ん中にスペースを空け、にんにくのみじん切り（小さじ½）・玉ねぎ・カレー粉（小さじ½）を加え、中火で炒め合わせる。
• トマトケチャップ（大さじ2）・トマト・タバスコ（適量）・パスタの茹で汁（50㎖）を加え、中火で1分間ほど煮る。
  
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• 仕上げ
  茹でたスパゲッティの湯を切って加え、弱火で和える。
• 火を止めてレタスを加え、サッと和え、余熱で火を通す。
• こしょう（適量）で味を調える。
• お皿に盛り付け、上を少し平らにして温度卵をのせる。ピザ用チーズを散らしたらできあがり。