《きょうの料理》いまどきヘルシー!堀知佐子さんの冬の減塩レシピ(2021年2月22日)

2021年2月22日に放送されたきょうの料理は、いまどきヘルシー!今回は「冬の減塩」をテーマに管理栄養士でレストランオーナーシェフの堀知佐子さんが減塩レシピを紹介してくれました。

 

鶏肉のキムチ鍋

 

鶏肉のキムチ鍋は、キムチの塩味と酸味、香ばしく焼いた鶏肉の旨味のみで調味料は使わずにおいしく仕上げたお鍋です。

 

さばと里芋のみそ煮

 

さばと里芋のみそ煮は、塩分が高めのさばの味噌煮を味噌で煮込む時間を減らすことで塩分控えめに仕上げた一品です。

 

牛すきオイスター煮

 

牛すきオイスター煮は、醤油よりも塩分が少ないオイスターソースでつくるすき煮です。

 

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