2021年1月19日に放送されたきょうの料理の「父さんのきょうからキッチン」では、堀江ひろ子さんがビーフシチュー・パセリバターライス・きんかんのコンポートの作り方を紹介してくれました。
2021年1月「父さんのきょうからキッチン」ビーフシチュー
ビーフシチュー
やわらかく煮た牛肉と野菜の旨味がたっぷりのビーフシチューです。デミグラスソースを使わずに深い色合いとコクを引き出しています。
パセリバターライス
パセリバターライスは、シチューをはじめ洋風のおかずと相性抜群の一品。パセリ嫌いな人でもバターの風味でたくさん食べられます。
きんかんのコンポート
きんかんのコンポートは、甘みと酸味がデザートにぴったりのコンポートです。アレンジもいろいろと楽しめます。
2021年その他の月の「父さんのきょうからキッチン」
（2月）牛すじ甘辛煮込み・牛すじみそ煮込み・春菊のカリカリじゃこサラダ
