《きょうの料理》パセリバターライス（父さんのきょうからキッチン：堀江ひろ子）

作り方

• パセリは、洗ってからペーパーで水気をよくふきとる。むしらずに軸ごと一つにまとめて手の中で葉を丸めながら葉の先からみじん切りにし、軸は捨てる。
• 温かいご飯にバター（大さじ1）・塩（小さじ½強）・こしょう（少々）を加え、混ぜ合わせる。
• みじん切りにしたパセリを加え、全体を混ぜ合わせたらできあがり。