2021年1月16日に放送されたおかずのクッキングは、素材の味を生かす素材のレシピ！今回は、土井善晴さんが旬の大根を使った料理、4品を教えてくれました。
大根と豚バラ炒め
大根と豚バラ炒めは、炒めた大根と豚肉の旨味、そして醤油の香ばしさが一体となったご飯がすすむ一品です。
大根しりしり
大根しりしりは、大根に意外な食材 チーズを組み合わせた沖縄の郷土料理のにんじんしりしりの大根版！大根の食感とチーズの旨味が相性抜群です。
大根ご飯
大根ご飯は、大根本来の甘みが引き立つ軽やかな炊きこみご飯です。
柿なます
柿なますは、大根おろし＆干し柿という驚きの組み合わせにレモンの酸味がプラスされ、箸休めにもぴったりの一品です。
