2021年1月25日～29日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングのテーマは、冬の定番料理！
〈和食〉ブリ大根
岡本健二先生が教えてくれたブリ大根は、ブリのクセを取るためにしっかりと下処理をすることでブリの生臭さを取り、大根はとろけるようなやわらかさに仕上げた一品です。
〈洋食〉ソーセージドリア
小池浩司先生が教えてくれたソーセージドリアは、ケチャップライスとホワイトソースの相性抜群なドリアです。
〈中華〉白菜の水餃子
石川智之先生が教えてくれた白菜の水餃子は、電子レンジを使って白菜の下処理をすることで簡単につくれるさっぱりとした味わいの水餃子です。
〈和食〉豚肉と根菜の粕汁
岡本健二先生が教えてくれた豚肉と根菜の粕汁は、酒粕と生姜を使っており、体の芯からポカポカに温まる一品です。
〈洋食〉ほっこりポトフ
ほっこりポトフは、弱火でコトコト煮込むだけと簡単なのに本格的な一皿です。
