《おかずのクッキング》ミモザご飯（土井善晴）

作り方

• ケチャップご飯
  米（2カップ）を洗い、ザルにあげて40分ほどおき洗い米にする。
• 炊飯釜に洗い米・洗い米と同量の水・トマトケチャップ（60g）・塩（小さじ1）を加え、ひと混ぜしてから通常通りに炊飯する。
  
  ………
• ミモザご飯
  卵は水から入れて火にかけ、煮立ってから8分茹でて冷水にとる。
• ゆで卵が冷めたら殻をむき、白身と黄身に分ける。
• 白身→黄身の順に裏ごしする。
• お皿にご飯をよそい、ご飯の上に裏ごしした卵をのせたらできあがり。