《おかずのクッキング》豚たまのおどんぶり(土井善晴)

2021年4月10日に放送されたおかずのクッキングで紹介された彩りオムライスのレシピです。

豚たまのおどんぶり(土井善晴)

豚たまのおどんぶり(土井善晴)

豚たまのおどんぶりは、醤油ご飯を使ったシンプルな丼です。

材料

  • 醤油ご飯(4人分)
  • 米 2カップ

  • 水 洗い米と同量

  • 醤油 大さじ3



  • 豚たまのおどんぶり(1人分)
  • 豚バラ薄切り肉 50g

  • 卵 1個

  • 塩 少々
    ………

  • 水 大さじ2

  • 塩 少々
    ………

  • 醤油ご飯 1人分

作り方

  • 醤油ご飯
    米(2カップ)を洗い、ザルにあげて40分ほどおき洗い米にする。
  • 炊飯釜に洗い米・洗い米と同量の水・醤油(大さじ3)を加え、ひと混ぜしてから通常通りに炊飯する。

    ………
  • 豚たまのおどんぶり
    豚バラ薄切り肉は、3㎝幅にカットする。
  • 卵(1個)に塩(少々)を加え、溶いておく。
  • 小さなフライパン(直径18㎝)に豚肉・水(大さじ2)・塩(少々)を入れ、火にかける。
  • 煮立ったら卵液を加え、半熟に仕上げる。
  • 丼に醤油ご飯をよそい、その上にのせたらできあがり。

Notes

  • 洗い米をすぐに炊かない場合は、水を切ってポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年4月10日
料理名豚たまのおどんぶり
料理人土井善晴

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