《おかずのクッキング》彩りオムライス(土井善晴)

2021年4月10日に放送されたおかずのクッキングで紹介された彩りオムライスのレシピです。

彩りオムライス(土井善晴)

彩りオムライス(土井善晴)

彩りオムライスは、ターメリックご飯を卵で包んだシンプルなオムライスです。

材料

  • ターメリックご飯(4人分)
  • 米 2カップ

  • 水 洗い米と同量

  • ターメリック 小さじ1

  • 塩 小さじ½



  • 彩りオムライス(1人分)
  • 卵 1個

  • 塩 少々

  • ターメリックご飯 1人分

  • トマトケチャップ 適量

    ※油

作り方

  • ターメリックご飯
    米(2カップ)を洗い、ザルにあげて40分ほどおき洗い米にする。
  • 炊飯釜に洗い米・洗い米と同量の水・ターメリック(小さじ1)・塩(小さじ½)を加え、ひと混ぜしてから通常通りに炊飯する。
  • 彩りオムライス
    卵(1個)に塩(少々)を加えて溶く。
  • フライパン(直径20㎝)に油(適量)を熱し、卵液を流し入れる。卵液を広げ、縁と底の方が固まってきたらターメリックご飯を形が作りやすいように縦長にのせて巻く。
  • フライパンを返してお皿に移し、トマトケチャップ(適量)をかけたらできあがり。

Notes

  • 洗い米をすぐに炊かない場合は、水を切ってポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存。
  • 中のご飯はお好みで!ケチャップご飯でも醤油ご飯でもおいしくできます。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年4月10日
料理名彩りオムライス
料理人土井善晴

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