2025年8月19日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介された冬瓜のピクルスのレシピです。
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笠原将弘さんの「冬瓜のピクルス」のレシピ
プロならではので目線を伝授してくれる「笠原の眼」のコーナーで紹介された冬瓜のピクルスのレシピです。冬瓜が余ってしまったときにおすすめの副菜やお酒のおつまみになるピクルスです。カレー粉を加えてカレー風味にしたり、細かくカットしてマヨネーズと混ぜてタルタルソースのようにするのもおすすめ。ローリエ・にんにく・黒こしょうを加えなければ甘酢漬けになります。冷蔵庫で1か月ほど保存できます。
材料
冬瓜 ⅛個
⊕塩 適量- ………
酢 100㎖
砂糖 50g
薄口醤油 大さじ1
水 100㎖
ローリエ 1枚
にんにく（薄切り）1かけ分
黒こしょう 小さじ⅓
作り方
- 冬瓜は、皮を厚めにむき、種とワタを除く。およそ1cm厚さにカットする。塩（適量）をまぶして15分間ほどおき、出てきた水分を拭きとる。
- ボウルに酢（100㎖）・砂糖（50g）・薄口醤油（大さじ1）・水（100㎖）を入れて混ぜる。ローリエ（1枚）・にんにく（1かけ）・黒こしょう（小さじ⅓）を加える。
- 冬瓜を加え、半日以上漬け漬けたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ノンストップ |
| 放送日 | 2025年8月19日 |
| 料理名 | 冬瓜のピクルス |
| 料理人 | 笠原将弘 |
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「ノンストップ」で紹介されたレシピ
まとめ
ノンストップで紹介された笠原将弘さんの冬瓜のピクルスのレシピを紹介しました。冬瓜が余ってしまったときにおすすめの副菜やお酒のおつまみになるピクルスです。カレー粉を加えてカレー風味にしたり、細かくカットしてマヨネーズと混ぜてタルタルソースのようにするのもおすすめ。ローリエ・にんにく・黒こしょうを加えなければ甘酢漬けになります。冷蔵庫で1か月ほど保存できます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。