2025年4月18日に放送されたノンストップの「七五三掛KITCHEN」のコーナーで紹介された甘辛おろしチキンステーキのレシピです。
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七五三掛龍也さんが挑戦！「甘辛おろしチキンステーキ」のレシピ
料理初心者の七五三掛龍也さんが料理メディア「Nadia」の中で特に人気のあるレシピに挑戦する「めざせ！料理アイドル 七五三掛KITCHEN」。
今回は、甘辛おろしチキンステーキに挑戦！鶏肉は、なるべく厚さが均一になるように開き、フォークで全体を刺して穴をあけることでやわらかくジューシーに仕上がります。甘辛いたれとさっぱりとした大根おろしでご飯にもお酒にもよく合う一品です。
材料（2人分）
鶏むね肉 1枚（350g）
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
- ………
醤油 大さじ1⅓
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
水 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 小さじ1
- ………
大根 5㎝
カイワレ大根 適量
小ねぎ 適量
※片栗粉・サラダ油
作り方
- 下ごしらえ
・鶏むね肉は、観音開きにし、両面全体にフォークを刺して穴を開ける。フォークの背面で叩いて伸ばす。バットに移し、酒（大さじ1）・醤油（小さじ1）・砂糖（小さじ1）・ごま油（小さじ1）を加えて全体に絡め、5分間ほどおいてなじませる。
・大根は、すりおろして水分を軽く絞る。
・小ねぎは、小口切りにする。
【合わせ調味料】
醤油（大さじ1⅓）・酒（大さじ1）・みりん（大さじ1）・水（大さじ1）・砂糖（大さじ1）・酢（小さじ1）を混ぜ合わせる。
……… - 鶏肉の水分をペーパータオルで取り、片栗粉（大さじ3）を全体にまぶす。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、鶏肉を余分な粉をはたいて皮目を下にして入れて中火で焼く。焦げないようにときどき上下を返しながらこんがりとするまで9～10分間ほど焼いて火を通す。
- 火を止め、フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせ調味料を加える。強めの中火にかけ、鶏肉にたれを絡めながらテリが出て水分が少し残るくらいまで煮詰める。
……… - 鶏肉を食べやすくカットしてお皿に盛り付け、フライパンに残ったたれをかける。大根おろしをのせ、カイワレ大根・小ねぎを散らしたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ノンストップ「七五三掛KITCHEN」 |
| 放送日 | 2025年4月18日 |
| 料理名 | 甘辛おろしチキンステーキ |
| 料理人 | 七五三掛龍也 |
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「ノンストップ」で紹介されたレシピ
まとめ
ノンストップの「七五三掛KITCHEN」のコーナーで紹介された甘辛おろしチキンステーキのレシピを紹介しました。鶏肉は、なるべく厚さが均一になるように開き、フォークで全体を刺して穴をあけることでやわらかくジューシーに仕上がります。甘辛いたれとさっぱりとした大根おろしでご飯にもお酒にもよく合う一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。