2025年2月2日に放送された男子ごはんで紹介された栗原心平さんのブリとセロリのアチャールのレシピです。
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栗原心平さんの「ブリとセロリのアチャール」のレシピ
今回は、「鍋の素を使わない！新感覚鍋メニュー」と題してイチからつくれる完全オリジナルの鍋とシメのラーメン、付け合わせの一品は紹介されました。
ブリとセロリのアチャールは、スパイス風味の香りとブリの食感が相性抜群！スパイスを加えてしっかりと漬け込むことでブリの味と香りが感じられる簡単レシピです。
材料（2～3人分）
ブリ（刺身用）100g
玉ねぎ ¼個（70g）
セロリ ½本（50g）
- ………
すし酢 大さじ1½
塩 小さじ⅓
クミンシード 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
- ………
香菜 3g
作り方
- 下ごしらえ
・玉ねぎは、縦薄切りにする。
・セロリは、3㎝長さの縦細切りにする。
・ブリは、7㎜厚さにカットする。
・香菜は、刻む。
……… - ボウルにすし酢（大さじ1½）・塩（小さじ⅓）を入れて混ぜ合わせる。
- 塩が溶けたら、玉ねぎ・セロリ・ブリを加えて全体をよく和える。
- フライパンにオリーブ油（大さじ1）・クミンシード（小さじ1）を入れて中火で熱する。クミンシードがパチパチはじけてきたら2のボウルに加え、混ぜる。
- 最後に香菜を加え、和える。
- 落としラップをして冷蔵庫で30分間ほど漬けたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 男子ごはん |
| 放送日 | 2025年2月2日 |
| 料理名 | ブリとセロリのアチャール |
| 料理人 | 栗原心平 |
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まとめ
男子ごはんで紹介された栗原心平さんのブリとセロリのアチャールのレシピを紹介しました。スパイス風味の香りとブリの食感が相性抜群！スパイスを加えてしっかりと漬け込むことでブリの味と香りが感じられる簡単レシピです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいたきありがとうございました。