《きょうの料理》吉田愛「鶏と新ごぼうの山椒キーマカレー」チャチャッとやさしい和のカレー（2024年5月27日）

2024年5月27日に放送されたきょうの料理で紹介された吉田愛さんの鶏と新ごぼうの山椒キーマカレーのレシピです。

吉田愛さんの「鶏と新ごぼうの山椒キーマカレー」のレシピ

今回のきょうの料理は、「チャチャッとやさしい和のカレー」。みんな大好きなカレーに和の食材をプラス！旨味やコク、香りなどおいしい要素が加わった意外な組み合わせに驚くこと間違いなの新しいカレーの魅力を本格的な和食から手軽なおつまみまで幅広いジャンルのレシピを提案している料理研究家の吉田愛さんが紹介してくれました。
鶏と新ごぼうの山椒キーマカレーは、和食の鶏ごぼうとカレーのいいとこどりをしたような一品。甘辛い味つけの中に山椒のピリッとした風味がよいアクセントになっています。

• きょうの料理のレシピ一覧

番組情報

番組名	きょうの料理
放送日	2024年5月27日
料理名	鶏と新ごぼうの山椒キーマカレー
料理人	吉田愛

吉田愛さんの「チャチャッとやさしい和のカレー」その他のレシピ

【手羽元とアスパラのみそスープカレー】
具沢山のスープカレーに味噌でコクを加えた一品。手羽元は皮目だけを香ばしく焼いて内側は焼かずに煮汁に旨味を出すのがポイント！カレー粉を使う時はトマトケチャップで旨味を足すと味に深みが出ます。なじみのある味わいで幅広い世代の人に食べやすいスパイスの効いたおかず味噌汁のような感じでご飯もすすみます。

【豚肉となすの梅かつおカレー】
和の出汁の旨味をたっぷりと堪能できるカレーです。豚バラとなすの組み合わせは栄養もたっぷり！カレーの風味と梅の酸味は相性抜群、2つとも主張が強いのでかつお節で全体の味の調和を取り、マイルドに仕上げています。梅と生姜の風味の爽やかさでさらに食がすすみます。

「キーマカレー」おすすめレシピ

【こちらの「キーマカレー」レシピも人気です】

→ リュウジさんの「レンジでつくるキーマカレー」

→ 堀江ひろ子さんの「キーマカレー」

→ きじまりゅうたさんの「シンプルキーマカレー」

「きょうの料理」で紹介されたレシピ

まとめ

きょうの料理で紹介された吉田愛さんの鶏と新ごぼうの山椒キーマカレーのレシピを紹介しました。和食の鶏ごぼうとカレーのいいとこどりをしたような一品。甘辛い味つけの中に山椒のピリッとした風味がよいアクセントになっています。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。