2024年3月1日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんの鶏むね肉でポップコーンチキンのレシピです。
山本ゆりさんの「鶏むね肉でポップコーンチキン」のレシピ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気！『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評！
DAIGOさんの料理リクエスト「おやつ＆おかずにもなる料理」に応えて山本ゆりさんが紹介してくれた今日の料理は、鶏むね肉でポップコーンチキン！下味をつけた鶏肉に衣をまぶしてカリカリに揚げ焼きにした一品。衣にも味がついているので何もつけずに食べることができます。揚げ焼きにするときは、衣がかたまるまでは触らないのがポイントです。袋ふたつでつくるので洗い物も少なく、手も汚れないですみます。
材料（2人分）
鶏もも肉 1枚（300g）
- ………
砂糖 小さじ½
塩 小さじ½
醤油 大さじ1
水 大さじ3
サラダ油 小さじ1
おろしにんにく 小さじ¼ ※チューブの場合は、2㎝
おろし生姜 小さじ¼ ※チューブの場合は、2㎝
- ………
パン粉 1カップ
小麦粉 大さじ2
顆粒鶏がらスープの素 大さじ½
- ………
小麦粉 大さじ4
※サラダ油
作り方
- 下ごしらえ
鶏もも肉は、縦に1.5㎝幅でカットし、それを1.5㎝角にカットする。 - ポリ袋に砂糖（小さじ½）・塩（小さじ½）・醤油（大さじ1）・水（大さじ3）・サラダ油（小さじ1）・おろしにんにく（小さじ¼）・おろし生姜（小さじ¼）を入れる。鶏肉を加えて揉み込み、下味をつける。
- 別のポリ袋にパン粉（1カップ）・小麦粉（大さじ2）・顆粒鶏がらスープの素（大さじ½）を入れ、混ぜ合わせて衣をつくる。
……… - 衣をつけて揚げ焼き
下味をつけた鶏肉の袋に小麦粉（大さじ4）を加え、揉み込んで全体にまぶす。 - 衣の袋に鶏肉を加え、しっかりと衣をつける。
- フライパンにサラダ油（5㎜深さ）を弱火で熱し、鶏肉を広げて並べ入れる。全部並べたら中火にして焼き、こんがりと焼き色がついたらひっくり返して反対の面も揚げ焼きにして火を通したらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2024年3月1日 |
| 料理名 | 鶏むね肉でポップコーンチキン |
| 料理人 | 山本ゆり |
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まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんの鶏むね肉でポップコーンチキンのレシピを紹介しました。下味をつけた鶏肉に衣をまぶしてカリカリに揚げ焼きにした一品。衣にも味がついているので何もつけずに食べることができます。揚げ焼きにするときは、衣がかたまるまでは触らないのがポイントです。袋ふたつでつくるので洗い物も少なく、手も汚れないですみます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。