2022年5月10日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの豆腐と帆立缶のとろみ煮のレシピです。
Contents
今井亮さんの「豆腐と帆立缶のとろみ煮」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん!
今日の一品、豆腐と帆立缶のとろみ煮は、とろりとした食感が嬉しい帆立て缶を使ってつくる帆立ての旨味を生かしたやさしい味わいのとろみ煮です。煮込む時間が少なく短時間でつくれるのも嬉しいポイントです。合わせて「クレソンの白あえ」のレシピがお献立として紹介されました。
豆腐と帆立缶のとろみ煮
Cuisine: 和風カロリー(1人前)
191
kcal塩分(1人前)
1.5
g材料(2人分)
絹ごし豆腐 300g
帆立缶(小)1缶(65g)
生椎茸 3枚(60g)
さやいんげん 4本(35g)
生姜 1かけ
- ………
だし汁 1½カップ
酒 大さじ1
塩 小さじ⅓
水溶き片栗粉:片栗粉 大さじ1½ + 水 大さじ1½
白こしょう 少々
※ごま油
作り方
- 下ごしらえ
・絹ごし豆腐は、2㎝角にカットする。
・帆立缶は、缶汁と身にわける。※缶汁は、使うのでとっておきます。
・生椎茸は、石づきを少し切り落とし、軸とカサに分ける。軸は薄切り、カサは4つ割りにする。
・さやいんげんは、ヘタを切り落とし、1㎝幅にカットする。
・生姜は、みじん切りにする。
……… - フライパンにごま油(小さじ2)を熱し、生姜を香りが立つまでサッと炒める。
- 帆立の身を加え、炒める。
- 帆立の缶汁・だし汁(1½カップ)・酒(大さじ1)・塩(小さじ⅓)を加える。豆腐・生椎茸も加えて一度煮立たせ、その後、弱めの中火にして3分間ほど煮る。
- さやいんげんを加え、1分間ほどサッと煮る。
- 水溶き片栗粉(片栗粉 大さじ1½ + 水 大さじ1½)を数回に分けて加え、豆腐を崩さないようにやさしく混ぜてとろみをつける。とろみがついたら火を強めてひと煮立ちさせ、白こしょう(少々)をふってサッと混ぜたらできあがり。
番組情報
番組名 | キューピー3分クッキング |
放送日 | 2023年5月10日 |
料理名 | 豆腐と帆立缶のとろみ煮 |
料理人 | 今井亮 |
「とろみ煮」おすすめレシピ
【こちらの「とろみ煮」レシピも人気です】
《キューピー3分クッキング》小林まさみ「豆腐、ひき肉、ほうれん草のとろみ煮」2022年12月19日
2022年12月19日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの豆腐、ひき肉、ほうれん草のとろみ煮のレシピです。 【小林まさみさんの「豆腐、ひき…
→ 石原洋子さんの「豆腐、かにかま、ブロッコリーのとろみ煮」
《キューピー3分クッキング》豆腐、かにかま、ブロッコリーのとろみ煮(石原洋子)
2021年10月12日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された豆腐、かにかま、ブロッコリーのとろみ煮のレシピです。 番組情報 番組名キューピー3分クッキング放送…
《キューピー3分クッキング》石原洋子「鶏胸肉、小松菜、木くらげのとろみ煮」2022年1月13日
2022年1月13日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された石原洋子さんの鶏胸肉、小松菜、木くらげのとろみ煮のレシピです。 番組情報 番組名キューピー3分クッキ…
「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ
-
鶏肉
《キューピー3分クッキング》大原千鶴「チキンナゲット」2024年5月6日
2024年5月6日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんのチキンナゲットのレシピです。 【」のレシピ】 今週の講師は、京都・花背の名料亭で生まれ、幼少のころより料理の五感を磨いた大原千鶴さん!作りやすい家庭料理が評判です。今… -
豚肉
《キューピー3分クッキング》今井亮「マヨキャベツの甘辛豚肉のっけ」2024年5月2日
2024年5月2日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのマヨキャベツの甘辛豚肉のっけのレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん!今日の一品、マヨキャ… -
キューピー3分クッキング
《キューピー3分クッキング》今井亮「あじのなめろう丼」2024年5月1日
2024年5月1日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのあじのなめろう丼のレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん!今日の一品、あじのなめろう丼は、… -
鶏肉
《キューピー3分クッキング》今井亮「ゆで鶏とアスパラの香味黒酢だれ」2024年4月30日
2024年4月30日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのゆで鶏とアスパラの香味黒酢だれのレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん!今日の一品、ゆで鶏… -
キューピー3分クッキング
《キューピー3分クッキング》今井亮「青のりジャーマンポテト」2024年4月29日
2024年4月29日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの青のりジャーマンポテトのレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん!今日の一品、青のりジャーマ… -
キューピー3分クッキング
《キューピー3分クッキング》小林まさみ「ツナメルトサンドイッチ」2024年4月23日
2024年4月23日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのツナメルトサンドイッチのレシピです。 【」のレシピ】 「キューピー3分クッキング」今週の先生は、バンダナがトレードマークの義父でアシスタントを務めるまさるさんとのコ…
まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの豆腐と帆立缶のとろみ煮のレシピを紹介しました。とろりとした食感が嬉しい帆立て缶を使ってつくる帆立ての旨味を生かしたやさしい味わいのとろみ煮です。煮込む時間が少なく短時間でつくれるのも嬉しいポイントです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。