2023年1月17日に放送されたきょうの料理で紹介された土井善晴さんの具だくさんの野菜のみそ汁のレシピです。
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土井善晴さんの「具だくさんの野菜のみそ汁」のレシピ
毎日食べても飽きることのない持続可能な家庭料理のあり方を追求する土井善晴さんが季節を感じていつ食べてもホッとするおいしいものを紹介してくれる「土井善晴のふつうにおいしいもん」。今回は、2日間に渡って冬の「おいしいもん」をご紹介！2日めのテーマは、”一汁一菜”。「具だくさんの野菜のみそ汁」「ほうれんそうのおひたし」「かき大根」の三品を紹介してくれました。
具だくさんの野菜のみそ汁は、具材に決まりはありません。お好みの具材を鍋に入れて煮干しと水を加えて煮てお味噌を溶くだけの土井流みそ汁です。
材料（1人分）
季節の野菜（大根・にんじん・ブロッコリー・里芋・白菜・きくらげなど）適量
肉類など（鶏肉・豚肉・ベーコン・ソーセージ・かまぼこ・油揚げなど）適量
卵 1個
- ………
煮干し 2匹
水 椀1杯分
味噌（お好みのもの）10～20g
作り方
- 下ごしらえ
・野菜・肉類は、食べやすくカットしてお椀に大盛り1杯分用意する。
・卵は、ボウルに割り入れる。 - 小鍋にお椀に大盛り1杯分用意した野菜・肉類を入れ、煮干し（2匹）・水（椀1杯分）を加えて中火にかける。
- 煮立ったら味噌（10～20g）を溶き入れる。
- 卵を落とす。
- 具材に火が通るまでしばらく煮たらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2023年1月17日 |
| 料理名 | 具だくさんの野菜のみそ汁 |
| 料理人 | 土井善晴 |
土井善晴のふつうにおいしいもん
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まとめ
きょうの料理で紹介され土井善晴さんの具だくさんの野菜のみそ汁のレシピを紹介しました。お好みの具材を鍋に入れて煮干しと水を加えて煮てお味噌を溶くだけ！具だくさんの土井流みそ汁です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。