2023年1月4日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された紫藤 慧さんの豚バラとキャベツのあっさり蒸しのレシピです。
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紫藤 慧さんの 「豚バラとキャベツのあっさり蒸し」のレシピ
今日のテーマ「年の初めは簡単＆節約」の中から紹介された豚バラとキャベツのあっさり蒸しは、たっぷりのキャベツに豆苗と野菜をたくさん食べられる簡単レシピです。最後にふりかけるレモンの皮がよいアクセントになっています。
材料（2人分）
豚バラ肉（切り落とし）150g
キャベツ 200g
豆苗 50g
- ………
塩 小さじ½
黒こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1
ブイヨン 100㎖
パルメザンチーズ（粉）大さじ1
- ………
レモン（くし形切り）適量
作り方
- 下ごしらえ
・キャベツは、芯を除き、4～5㎝角に手でちぎる。
・豆苗は、半分にカットする。 - 豚バラ肉・キャベツをボウルに入れ、塩（小さじ½）・黒こしょう（適量）・バージンオリーブ油（大さじ1）を加えてざっくりと混ぜ合わせる。
- 火にかける前の冷たいフライパンに豚バラ肉・キャベツを平らに広げて入れる。ブイヨン（100㎖）を加えて強火にかけ、煮立ったら蓋をして中火で4分間ほど煮て火を通す。
- 豆苗をのせ、パルメザンチーズ（大さじ1）を全体にふりかける。再び蓋をし、中火で1分間ほど火を通す。
- お皿に盛り付け、フライパンに残っているスープもかける。レモンの皮をすりおろしてかけ、添えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2022年1月4日 |
| 料理名 | 豚バラとキャベツのあっさり蒸し |
| 料理人 | 紫藤 慧 |
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まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された紫藤 慧さんの豚バラとキャベツのあっさり蒸しのレシピを紹介しました。たっぷりのキャベツに豆苗と野菜をたくさん食べられる簡単レシピです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。