《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「春キャベツと豚肉の重ね蒸し コチュジャンだれ」2022年5月9日

春キャベツと豚肉の重ね蒸し コチュジャンだれ

2022年5月9日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの春キャベツと豚肉の重ね蒸し コチュジャンだれのレシピです。

「春キャベツと豚肉の重ね蒸し コチュジャンだれ」ワタナベマキ

Course: 韓国風Cuisine: 蒸し煮
カロリー(1人前)

318

kcal
塩分(1人前)

1.8

g

春キャベツと豚肉の重ね蒸し コチュジャンだれは、やわらかくて甘みの増した春野菜が、手軽にたっぷり食べられる一品。辛みとコクのあるコチュジャンに薬味をたっぷり加えたたれが、甘みのある春キャベツによく合います。

材料(4人分)

  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 300g

  • 春キャベツ ½個(500g)
    ≫≫塩 小さじ⅔

  • 新玉ねぎ 1個(200g)

  • スナップえんどう 8個(80g)

  • ………
  • 酒 ¼カップ

  • ごま油 大さじ½



  • コチュジャンだれ
  • コチュジャン 小さじ1

  • 味噌 大さじ1

  • すり白ごま 大さじ1

  • おろしにんにく ½かけ分

  • おろし生姜 ½かけ分

  • 醤油 小さじ½

  • 水 大さじ½

  • ごま油 大さじ1

作り方

  • 下ごしらえ
    キャベツは、細切りにする。塩(小さじ⅔)を加えて混ぜ、しんなりするまでおく。
    玉ねぎは、縦半分にカットし、さらに縦に薄切りにする。
    スナップえんどうは、スジを取り除き、半分にカットする。

    ………
  • 蒸し煮
    フライパンにキャベツの半量を広げて入れ、その上に豚ロース肉の半量を1枚ずつ広げてのせる。さらに、玉ねぎの半量を広げてのせる。同様に残りの【キャベツ】→【豚肉】→【玉ねぎ】を順に広げてのせ、重ねる。
  • 最後にスナップえんどうをのせ、酒(¼カップ)・ごま油(大さじ½)をまわしかける。
  • 蓋をして火にかけ、煮立ったら弱火にして8分間ほど蒸し煮にする。

    ………
  • コチュジャンだれ
    コチュジャン(小さじ1)・味噌(大さじ1)・すり白ごま(大さじ1)・おろしにんにく(½かけ分)・おろし生姜(½かけ分)・醤油(小さじ½)・水(大さじ½)・ごま油(大さじ1)をよく混ぜ合わせる。

    ………
  • 春キャベツと豚肉の重ね蒸しにコチュジャンだれを添えたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年5月9日
料理名春キャベツと豚肉の重ね蒸し コチュジャンだれ
料理人ワタナベマキ

キューピー3分クッキングで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければ、こちらもご覧ください。⇒ キューピー3分クッキング レシピ一覧

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