《あさイチ》角田真秀「シン・豚汁」2022年9月22日

2022年9月22日に放送されたあさイチの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで紹介された角田真秀さんのシン・豚汁のレシピです。

角田真秀さんの「シン・豚汁」のレシピ

今日の「みんな！ゴハンだよ」のコーナーには、フードユニット「すみや」を夫とともにスタート。ケータリングや企業向けのレシピ監修、料理教室の講師などを手がけながら雑誌や書籍で活躍中の角田真秀さんが登場！今回紹介してくれたのは、寒くなると食べたくなる「シン・豚汁」と「具だくさん白和え」の2品。シン・豚汁は、出汁いらず！しかも短時間でつくることができる新感覚の豚汁です。豚肉は、食べたときによりおいしく感じるようにと炒めるときに醤油で下味をつけ、水は最初は旨味を引き出すために少ない水で煮込み、後からもう一度加えるというように2度に分けて加えています。そして、蒸し大豆を加えることでコクと甘みをプラスしています。

番組情報

番組名	あさイチ
放送日	2022年9月22日
料理名	シン・豚汁
料理人	角田真秀

「豚汁」おすすめレシピ

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まとめ

あさイチで紹介された角田真秀さんのシン・豚汁のレシピを紹介しました。調味料は、醤油と味噌だけ！豚肉は炒めて醤油で下味をつけ、お水は2回に分けて加えるのがポイントでした。具材の旨味を最大限に引き出した豚汁です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。