2022年9月20日に放送されたきょうの料理で紹介された鳥羽周作さんのガーリックトーストのレシピです。
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鳥羽周作さんの「ガーリックトースト」のレシピ
日々の料理につきもののリアルな悩みを鳥羽周作さんが遊び心で楽しく解決する料理初心者必見のシリーズ「鳥羽周作の強火で行こうぜ！」ミシュランガイド東京3年連続一つ星掲載店「sio」のオーナーシェフでテレビでも大活躍している鳥羽周作さんは、「食べたいから作る！鳥羽周作のとっておきごはん」「やさしいレシピのおすそわけ ＃おうちでsio」と2冊のレシピ本も出版しています。今回紹介してくれたのは、「きのこのカルボナーラ」「ガーリックトースト」「りんごとセロリのサラダ」の3品！ガーリックトーストは、オリーブ油とにんにくで作ったにんにくオイルを使って簡単につくれる香ばしい香りの一品。カルボナーラとの相性も抜群です。
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材料
- にんにくオイル（作りやすい分量）
にんにく 1かけ（10g）
オリーブ油 100g
ガーリックトースト（2人分）フランスパン（2～3㎝厚さの斜め切り）2切れ
パセリ(乾) 適量
作り方
- にんにくオイル
にんにくは、芯を除き、極細かいみじん切りにする。 - オリーブ油（100g）にみじん切りにしたにんにくを加え、軽く混ぜ合わせる。
……… - ガーリックトースト
フライスパンににんにくオイルを刻んだにんにくものせながらたっぷりと塗る。 - トースターでこんがりと焼く。
- 仕上げにパセリをふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年9月20日 |
| 料理名 | ガーリックトースト |
| 料理人 | 鳥羽周作 |
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まとめ
きょうの料理で紹介された鳥羽周作さんのガーリックトーストのレシピを紹介しました。にんにくオイルは、冷蔵庫で1週間ほど保存できるのでベースにしてペペロンチーノやアラビアータをつくったりするのもおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。