《家事ヤロウ》和田明日香「じゃことオクラとニラのたれの冷奴」リアル家事24時！真夏の自宅めし（2022年8月2日）

作り方

• 絹ごし豆腐は、パックに入れたままシンクの端に立てて置き、水切りする。
• じゃこを耐熱容器に入れ、米油（大さじ1）を加えて混ぜる。紙タオルをかぶせ輪ゴムなどで留めて蓋をし、電子レンジ（600W）で2分間加熱する。
  ※ペーパーが蒸気を吸ってじゃこがよりカリカリに！
• にらは、小口切りにする。
• オクラは、塩（少々）をふって板ずりし、水で洗う。水気を切り、輪切りにする。
• じゃこに にら・オクラ・醤油（大さじ1）を加え、混ぜ合わせ【たれ】をつくる。
  ※さっぱりと食べたいときは、醤油の代わりにポン酢を使うのもおすすめ！
• 水切りした豆腐をお皿に盛り付け、混ぜ合わせたたれをかける。卵黄をのせたらできあがり。