《満天★青空レストラン》牡蠣と旨だし酢のおいしいヤツ（鹿児島県霧島市「旨だし酢」レシピ）2022年6月4日

作り方

• 下ごしらえ
  ・牡蠣は、洗ってペーパータオルで押さえて水気をしっかりとり除く。
  ・長ねぎは、白髪ねぎにする。
• 片栗粉（40g）・小麦粉（40g）を混ぜ合わせた衣を牡蠣にまぶす。
• 揚げ油を180℃に熱し、衣をつけた牡蠣をしっかりと揚げる。
• フライパンに旨だし酢（大さじ5）・砂糖（大さじ4）・醤油（小さじ2）を入れて火にかける。
• 沸いてきたら、揚げた牡蠣を油を切って加え、たれを全体に絡める。
• お皿に盛り付け、白髪ねぎをのせたらできあがり。