《ポップUP》リュウジ「レンジでつくるチーズハンバーグ（フォルマッジョハンバーグ）」楽ウマ晩ごはん（2022年6月3日）

作り方

• 冷たい合いびき肉を耐熱容器に入れ、パン粉（大さじ3）・水（小さじ4）・顆粒コンソメ（小さじ⅔）・塩こしょう（適量）を加え、手で揉み込むようによくこね混ぜる。
  ※常温のひき肉だと脂が出やすくなるので冷蔵庫から出してすぐの冷たい合びき肉を使います。
  ※あえて卵は使わずに肉肉しいハンバーグに！
• 小判形に成形し、耐熱容器に戻し入れて火の通りがよくなるように真ん中をへこませる。
• ラップをし、電子レンジ（600W）で4分間加熱する。
• 取り出して肉からでた脂を捨て、混ぜ合わせた牛乳（50㎖）・薄力粉（小さじ1）を加える。
• 顆粒コンソメ（小さじ¼）・バター（5g）をハンバーグの周りに加え、再びラップをして電子レンジ（600W）で1分間加熱する。
• ハンバーグだけを耐熱容器から取り出し、先にお皿に盛り付ける。
• 耐熱容器に残ったホワイトソースにピザ用チーズ（50g）を加え、ラップをして電子レンジ（600W）で30秒間加熱する。
• 加熱した耐熱容器のチーズソースをよく混ぜ、お皿に盛り付けておいたハンバーグにかける。黒こしょう（適量）・乾燥パセリ（適量）をふったらできあがり。