2022年12月15日に放送されたポップUPで紹介されたにじままのビーフストロガノフのレシピです。
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にじままの 「ビーフストロガノフ」のレシピ
大人気の料理系インスタグラマーのにじままが時短＆簡単な料理を教えてくれるにじままのテキパキッチン！クリスマスの食卓を華やかに飾ってくれる「クリスマスのごちそう」と題して「ビーフストロガノフ」「シーフードマリネ」の二品を紹介してくれました。
にじままのビーフストロガノフは、通常は玉ねぎを飴色になるまでじっくりと炒めソースをつくり牛肉・マッシュルームを加えてコトコトと煮込んでつくるビーフストロガノフを牛肉の切り落としと家にある調味料でほとんど煮込むことなくつくるお手軽時短レシピです。
材料（2人分）
牛肉 300g
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 大さじ2
バター 10g
おろしにんにく 小さじ1
- ………
玉ねぎ（薄切り）1個
しめじ 1パック
- ………
水 200㎖
顆粒コンソメ 小さじ1
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 小さじ2
生クリーム 100㎖
- ………
ご飯 適量
乾燥パセリ お好みで
作り方
- フライパンに牛肉を入れ、塩（少々）・こしょう（少々）をふる。
- 小麦粉（大さじ2）をふりかけ、全体にまぶしてしっかりとなじませる。
- バター（10g）・おろしにんにく（小さじ1）を加えて中火にかけ、小麦粉が牛肉になじむまで炒める。
- 弱火にし、牛肉をフライパンの片側によせて空いているスペースに玉ねぎ・しめじを加える。玉ねぎ・しめじは一緒に、牛肉は牛肉だけでそれぞれのスペースで炒める。
※玉ねぎはフライパンの上でスライスしながら加え、しめじは石づきをを切り落として手でほぐしながら加えるのがにじまま流！ - 野菜がしんなりとしてきたら全体を端に寄せてさらにスペースを空け、火を止める。空けたスペースに水（200㎖）・顆粒コンソメ（小さじ1）・ケチャップ（大さじ1）・ウスターソース（小さじ2）を加えて調味料を混ぜる。
- 全体を軽く混ぜてソースを行き渡らせてから再び火にかけ、沸いてきたら1分間ほど煮込む。
- 生クリーム（100㎖）を加え、全体をなじませながら軽く煮る。
- お皿にご飯と一緒に盛り付け、パセリを散らしたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ポップUP |
| 放送日 | 2022年12月15日 |
| 料理名 | ビーフストロガノフ |
| 料理人 | にじまま |
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まとめ
ポップUPで紹介されたにじままのビーフストロガノフのレシピを紹介しました。牛肉の切り落としと家にある調味料でほとんど煮込むことなくつくるお手軽時短レシピです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。