《お願いランキング》至高のミラノ風ドリア(リュウジ:「にじいろカルテ」バズ飯)

2021年2月19日に放送されたお願いランキングで紹介されたドラマ「にじいろカルテ」に登場したリュウジさん考案の至高のミラノ風ドリアのレシピです。

至高のミラノ風ドリア(リュウジ:「にじいろカルテ」バズ飯)

至高のミラノ風ドリア(リュウジ:「にじいろカルテ」バズ飯)

Course: 洋風Cuisine: ドリア

「にじいろカルテ」の第6話に登場する至高のミラノ風ドリアは、自宅にある調味料で簡単に作れるリュウジさんが何回も作り直して作ったという超力作のドリアです。

材料(1人分)

  • 玉ねぎ ¼個

  • にんにく 1かけ

  • 合いびき肉 60g
    ≫≫塩 少々
    ≫≫こしょう 少々
    ………

  • トマトジュース 100㏄

  • ケチャップ 大さじ1

  • 顆粒コンソメ 小さじ½
    ………

  • バター 10g

  • ご飯 150g

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 薄力粉 大さじ1
    ………

  • 牛乳 250㏄

  • 顆粒コンソメ 小さじ1⅔

  • 塩 少々
    ………

  • ピザ用チーズ 30g

    ※オリーブオイル

作り方

  • ミートソース
    玉ねぎは、みじん切りにする。
  • にんにくは、みじん切りにする。
  • 合いびき肉に塩(少々)・こしょう(少々)をふり、下味をつける。
  • フライパンにオリーブオイル(小さじ1)を熱し、合いびき肉をしっかりと焼くように炒める。
  • 玉ねぎ・にんにくを加え、5分ほどしっかりと炒め合わせる。
  • トマトジュース(100㏄)・ケチャップ(大さじ1)・顆粒コンソメ(小さじ½)を加え、煮詰める。

    ………
  • ホワイトソースのリゾット
    別のフライパンにバター(10g)を入れて火にかけ、溶けたらご飯(150g)を加え、炒める。
  • バターがご飯全体に行きわたったら塩(少々)・こしょう(少々)・薄力粉(大さじ1)を加え、炒め合わせる。
  • 牛乳(250㏄)・顆粒コンソメ(小さじ1⅔)・塩(少々)を加え、強火で煮詰める。
    ※ヘラで鍋底に線がかけるくらいが目安。

    ………
  • 焼く
    耐熱皿にホワイトソースのリゾットを入れ、その上にミートソースをのせる。
  • ピザ用チーズ(30g)をのせ、オーブントースター(200℃)で6分間、こんがりと焼いたらできあがり。

Notes

  • トマトジュースを使うことでなめらかな口当たりのミートソースに仕上げています。
  • リュウジさん曰く、ドリアはホワイトソースとご飯が一緒にしてリゾット風にした方が食べたときに一体感が生まれおいしくなります。さらに時短にもなり良いことずくめ!
番組名お願いランキング
放送日2021年2月19日
料理名至高のミラノ風ドリア
料理人リュウジ

リュウジさん考案!「にじいろカルテ」バズ飯(2021年2月19日)

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