2022年5月24日に放送されたヒルナンデスで紹介された藤井恵さんのナスのピリ辛中華サラダのレシピです。
ナスのピリ辛中華サラダは、お酒のアテにもご飯のお供にもぴったりの一品です。電子レンジだけでわずか4分間ほどで作れます。
材料（2人分）
なす 3本
油 小さじ1
- ………
砂糖 小さじ½
醤油 大さじ½
おろしにんにく 少々
豆板醤 小さじ½
ごま油 小さじ1
塩 少々
作り方
- なすは、ヘタを落とす。ラップの上に1本ずつおき、油（小さじ1）を等分にかけて油を全体にまぶすようにして1本ずつラップで包む。
- 電子レンジ（600W）で4分間加熱する。
- 中華風ピリ辛ダレ
砂糖（小さじ½）・醤油（大さじ½）・おろしにんにく（少々）・豆板醤（小さじ½）・ごま油（小さじ1）・塩（少々）をよく混ぜ合わせる。 - 加熱したナスをラップで包んだまま氷水に入れて急冷する。1～2分ほど冷やしたらラップを外し、ペーパータオルで油を拭きとる。
- 手で裂いてお皿に盛り付け、中華風ピリ辛ダレをかけたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 放送日 | 2022年5月24日 |
| 料理名 | ナスのピリ辛中華サラダ |
| 料理人 | 藤井恵 |
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