《ポップUP》リュウジ「虚無ボナーラ」爆速簡単”虚無”レシピ（2022年5月18日）

作り方

• ソース
  卵（1個）をボウルに割り入れ、ピザ用チーズ（35g）・黒こしょう（1つまみ）を加えて卵の白身がなくなるくらいまで混ぜる。
  
  ………
• パスタ
  小さめのフライパンに水（350㎖）を入れ、火にかける。沸騰したらコンソメ（小さじ½）・塩（1つまみ）を加え、パスタ（100g）を茹で汁が大さじ1ぐらいになるまで中火で7分間ほど茹でる。
  ※6分くらいたって茹で汁が減ってきたら強火にして水分を飛ばし、茹で汁大さじ1ほど残るようにします。
• 火を止め、香りづけのオリーブ油（大さじ1）を回し入れる。
• フライパンを振って、パスタを少し冷ます。
  ※ソースを入れる前に少し冷ますことで卵がダマになるのを防ぎます。
  
  ………
• 仕上げ
  パスタにソースを加え、全体を混ぜながらパスタの余熱でチーズを溶かしながら麺に絡め、とろっとしたらできあがり。お皿に盛り付け、お好みで黒こしょうをふっていただきます。
  ※パスタを冷ましすぎた場合は、弱火にかけてOK。