2022年3月21日に放送されたよ~いドンで紹介された鈴木浩治さんのサワラとシーフードミックスのトマトスープのレシピです。
「サワラとシーフードミックスのトマトスープ」鈴木浩治
Course: 洋風Cuisine: スープサワラとシーフードミックスのトマトスープは、トマトジュースと冷蔵庫にあまりがちな食材でつくれる鈴木シェフ自画自賛のお手軽スープです。
材料(2人分)
サワラ 1切れ(50g)
玉ねぎ(角切り)⅙個
シーフードミックス 200g
- ………
にんにく(みじん切り)¼かけ
パセリ 適量
トマトジュース 300㎖
塩 適量
- ………
オリーブ油 適量
パセリ 適量
※オリーブ油
作り方
- 下ごしらえ
・サワラは、骨を取り除き、スプーンにのるくらいの一口大にカットする。
・玉ねぎは、角切りにする。 - 鍋にオリーブ油(大さじ3)・にんにくのみじん切り(¼かけ分)・パセリ(適量)を入れ、火にかけ香りが出るまで炒める。
- シーフードミックスを凍ったまま加え、炒め合わせる。
- シーフードミックスが少し溶けてきたら、玉ねぎを加える。トマトジュース(300㎖)も加え、強火でとろみが出るまで煮詰める。
- サワラを加え、1分間ほど煮てサワラに火を通す。
- 塩(適量)で味を調える。
- 器に盛り付け、オリーブ油(適量)を垂らし、パセリをのせたらできあがり。
番組情報
番組名 | よ~いドン「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」 |
放送日 | 2022年3月21日 |
料理名 | サワラとシーフードミックスのトマトスープ |
料理人 | 鈴木浩治 |
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店名 | ラ・ルッチョラ(La Lucciola) |
住所 | 大阪府大阪市福島区福島5-7-3 |
TEL | 06-6458-0199 |
営業時間 | 18:00〜24:00 |
定休日 | 火曜 |
公式サイト | http://lucciola.net/ |
ラ・ルッチョラ (福島/イタリアン)
★★★☆☆3.69 ■予算(夜):¥10,000~¥14,999