《きょうの料理》どいちなつさんの使い方自在！“野菜おかず”のもと（みそベース・ごまベース・醤油ベース）紹介されたレシピ一覧（2022年2月23日）

2022年2月23日に放送されたきょうの料理では、どいちなつさんが3種類（みそベース・ごまベース・醤油ベース）の使い方自在！“野菜おかず”のもとを紹介してくれました。野菜にかける・あえる・のせて焼くだけで手軽に一皿がつくれます。

使い方自在！“野菜おかず”のもと

ピリ辛ごまみそだれ

ピリ辛ごまみそだれは、粗くすりつぶしたごまの食感とピリッとした辛みがアクセントになったみそだれです。ふろふき大根にのせたり、しゃぶしゃぶのたれ、炒め物の調味料としても使えます。

キャベツと豚肉のごまみそあえ

ピリ辛ごまみそだれを使ったキャベツと豚肉のごまみそあえは、辛みとコクのあるたれでキャベツの甘さを存分に引き立てた一品です。

みそと玉ねぎの豆乳ソース

みそと玉ねぎの豆乳ソースは、味噌味をベースにした豆乳とオリーブ油でつくる軽やかなソースです。グラタンのソースとして使ったり、炒めたきのこや茹でた里芋にかけてもおいしくいただけます。

ねぎと厚切りベーコンのグラタン

ねぎと厚切りベーコンのグラタンは、炒めた具材の上にみそと玉ねぎの豆乳ソースをかけて焼くだけで簡単につくれる味噌が味の決め手となったグラタンです。

豆腐とごまのクリーム

豆腐とごまのクリームは、豆腐とごまを使った爽やかな後味のクリームです。コクがあってほんのりと甘く、リッチな味わいを楽しめます。野菜スティックや茹で野菜のディップとしてや白和えなどにも使えます。

黒ナムルのたれ・白ナムルのたれ

黒ナムルのたれ・白ナムルのたれは、にんにくを効かせたたれです。サラダのドレッシングとしてや茹でた野菜と和えたり、炒め物の調味料としてと様々な用途に使えます。

季節の野菜のナムル

季節の野菜のナムルは、茹でた野菜に黒ナムルのたれ、または白ナムルのたれを加えて和えるだけの簡単レシピです。