2022年2月9日に放送されたきょうの料理の「大原千鶴の小粋な季節の食卓」で紹介された鶏手羽と雑穀のスープのレシピです。
「鶏手羽と雑穀のスープ」大原千鶴
Course: 和風Cuisine: スープCooking time
25
minutesカロリー（1人前）
250
kcal塩分（1人前）
1.7
g鶏手羽と雑穀のスープは、ホロホロとほどける手羽元と雑穀の食感が相性抜群な一品！上品な味わいながら十分な食べ応えもあります。
材料（2人分）
鶏手羽元 6本（250g）
玉ねぎ 1個（200g）
水 カップ2½
雑穀ミックス（市販）大さじ2
- ………
セリ（葉の部分）適宜
作り方
- 下ごしらえ
玉ねぎは、4等分のくし形にカットする。
……… - 煮る
鍋に鶏手羽元・玉ねぎ・水（カップ2½）・雑穀ミックス（大さじ2）を入れて中火にかけ、沸騰してきたらアクを取り除く。 - 弱めの中火にし、蓋を少しずらしてのせて20分間ほど煮る。
- 塩（小さじ½）を加え、火を止める。
……… - お皿に盛り付け、あればセリを飾ったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年2月9日 |
| 料理名 | 根菜と豚肉の具だくさんスープ |
| 料理人 | 大原千鶴 |
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