2022年1月27日に放送されたあさイチの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで紹介された市瀬悦子さんのゆずこしょうポテサラのレシピです。
「ゆずこしょうポテサラ」市瀬悦子
ゆずこしょうポテサラは、シンプルにじゃがいもだけを使い柚子こしょうや塩昆布でアレンジした旨味たっぷりのポテトサラダです。
材料（2～3人分）
じゃがいも 2個（300g）
マヨネーズ 大さじ4
柚子こしょう 小さじ½
塩昆布 5g
青じそ 5枚
作り方
- じゃがいもは、1個ずつラップに包み、電子レンジ（600W）で3分間加熱する。一度、上下を返し、さらに2分間加熱する。
- じゃがいもの粗熱を取り、皮をむいてボウルに入れる。フォークでじゃがいもを粗めにつぶす。
- マヨネーズ（大さじ4）に柚子こしょう（小さじ½）を加えてよく混ぜ合わせ、潰したじゃがいもに加えて全体を混ぜ合わせる。
- マヨネーズがじゃがいもがなじんだら、塩昆布（5g）を加え、青じそも手でちぎりながら加え、混ぜ合わせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | あさイチ「みんな！ゴハンだよ」 |
| 放送日 | 2022年1月27日 |
| 料理名 | ゆずこしょうポテサラ |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
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