《ノンストップ》笠原将弘「セリ豚」笠原将弘のおかず道場（2022年1月17日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・セリは、5㎝長さにカットする。
  ・玉ねぎは、薄切りにする。
  ・豚バラ肉は、3㎝長さにカットする。全体に片栗粉（適量）をまぶす。
  
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• 下茹で
  鍋に湯を沸かし、豚肉をサッと茹で、肉の色が変わったらザルに上げる。
  
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• 炒める
  フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、玉ねぎ・もやしをしんなりとするまで炒める。
• 下茹でした豚肉を加え、炒め合わせる。
• 酒（大さじ1½）・醤油（大さじ1）・砂糖（大さじ½）を加え、炒めて調味料をなじませる。
• セリを加え、サッと炒め合わせ、お皿に盛り付ける。
  
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• すりごま（大さじ½）・黒こしょう（大さじ¼）を混ぜ合わせ、炒め物にかけたらできあがり。