2021年5月10日に放送されたヒルナンデスで紹介されたリュウジさんのペペ玉うどんのレシピです。
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リュウジさんの「ペペ玉うどん」のレシピ
ペペ玉うどんは、リュウジさんがうどんレシピの中でも特に自信があるという電子レンジで簡単に作れる半熟の洋風釜玉うどんです。
材料（1人分）
冷凍うどん（さぬきうどん） 1玉
白だし 大さじ1½
にんにく（みじん切り）1かけ
オリーブ油 大さじ1
鷹の爪（輪切り）1本
卵（常温に戻しておく）1個
………鷹の爪（輪切り）少々
パセリ 適量
作り方
- 丼に白だし（大さじ1½）・にんにくのみじん切り（1かけ分）・オリーブ油（大さじ1）・輪切りにした鷹の爪（1本分）を入れ、その上に冷凍うどん（1玉）をのせる。
- ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で6分間加熱する。
- 熱いうちに溶いた卵（1個分）を加え、よく混ぜ合わせる。
- お好みで彩りに鷹の爪（少々）をのせ、パセリ（適量）をふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 放送日 | 2021年5月10日 |
| 料理名 | ペペ玉うどん |
| 料理人 | リュウジ |
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