《おかずのクッキング》新ごぼうのガレット（土井善晴）

作り方

• 新ごぼうはよく洗い、ささがきにする。
• ボウルに切ったごぼう・小麦粉（50g）を入れ、混ぜ合わせる。
• 水（60㎖）・溶き卵（2個分）を加え、混ぜ合わせる。
• フライパンに植物油（大さじ2）を熱し、ごぼう生地を薄めに入れ、弱火で焼き色がつくまで両面を焼く。
• お皿に盛り付け、塩（少々）をふったらできあがり。