《おかずのクッキング》新ごぼうの柳川鍋風(土井善晴)

2021年5月8日に放送されたおかずのクッキングで紹介された新ごぼうの柳川鍋風のレシピです。

新ごぼうの柳川鍋風(土井善晴)

新ごぼうの柳川鍋風(土井善晴)

Course: 和風Cuisine: 煮込み

新ごぼうの柳川鍋風は、ふんわりと火を通した卵と鶏肉、新ごぼうのシャキシャキ感がよく合い、ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。

材料(1~2人分)

  • 新ごぼう 80g

  • 鶏もも肉 60g
    ………

  • 醤油 大さじ2

  • みりん 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • 水 大さじ3
    ………

  • 溶き卵 2個分

作り方

  • 新ごぼうはよく洗い、ささがきにする。
  • 鶏もも肉は厚い部分に切り込みを入れて厚さを均等にし、細切りにする。
  • 小さめのフライパン(直径18㎝)に醤油(大さじ2)・みりん(大さじ1)・酒(大さじ1)・水(大さじ3)・新ごぼう・鶏もも肉を入れ、火にかける。蓋をして鶏肉に火が通るまで2~3分間煮る。
  • 溶き卵(2個分)を煮立ったところに少しずつ入れ、再び蓋をして卵にお好みの火の通し加減で火を通したらできあがり。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年5月8日
料理名新ごぼうの柳川鍋風
料理人土井善晴

一緒に紹介された「新ごぼう」レシピ

同日紹介された真藤舞衣子さんの「きのこたっぷりハッシュ・ド・ビーフ風パスタ」

よかったらシェアしてね!
目次
閉じる