2024年7月21日に放送された相葉マナブで紹介された新じゃがのポタージュのレシピです。
農家さんおすすめ「新じゃがのポタージュ」のレシピ
新じゃがいも農家の永嶌さんの奥さんが教えてくれたのが新じゃがのポタージュです。新じゃがいもを最初に油で素揚げするのがポイント!コクが深まっておいしくなります。
材料(4人分)
新じゃがいも 2~3個(300g)
- ………
牛乳 100㎖
水 500㎖
コンソメ顆粒 小さじ2
- ………
塩 適量
こしょう 適量
※揚げ油
作り方
- 新じゃがいもは、良く洗い、皮ごと4等分にカットする。
- 揚げ油を170℃に熱し、じゃがいもを入れて火が通るまで7分間ほど素揚げする。
- じゃがいもを取り出して油を切り、ミキサーに入れる。牛乳(100㎖)・水(500㎖)・コンソメ顆粒(小さじ2)を加え、なめらかになるまで30秒間ほど攪拌する。
- 攪拌したものを鍋に移し、火にかけて温める。塩(適量)・こしょう(適量)で味を調えたらできあがり。
番組情報
番組名 | 相葉マナブ |
放送日 | 2024年7月21日 |
料理名 | 新じゃがのポタージュ |
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まとめ
相葉マナブで紹介された新じゃがのポタージュのレシピを紹介しました。新じゃがいもを最初に油で素揚げするのがポイント!コクが深まっておいしくなります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。