《相葉マナブ》「新じゃがの和風ジャーマンポテト」旬の産地ごはん ・新じゃがいも（千葉県袖ケ浦市）2024年7月21日

2024年7月21日に放送された相葉マナブで紹介された新じゃがの和風ジャーマンポテトのレシピです。

農家さんおすすめ「新じゃがの和風ジャーマンポテト」のレシピ

新じゃがいも農家の永嶌さんの奥さんが教えてくれたのが新じゃがの和風ジャーマンポテトです。永嶌宅でリピート率ナンバーワンだという白だしを使って簡単につくれる一品。

• 相葉マナブのレシピ

番組情報

番組名	相葉マナブ
放送日	2024年7月21日
料理名	新じゃがの和風ジャーマンポテト

「旬の産地ごはん ・新じゃがいも」その他のレシピ

【新じゃがのポタージュ】
新じゃがいもを最初に油で素揚げするのがポイント！コクが深まっておいしくなります。

【焼きポテサラ】
つぶした新じゃがいもに玉ねぎやマヨネーズを加え、平たく成形して焼き上げた一品。

【シン肉じゃがポテサラ】
肉じゃがとポテトサラダをひとつにしてしまったという両方のいいとこどりをした新しい一品。そのまま食べるのはもちろん、ご飯と混ぜ合わせておにぎりにして食べるのが野永さんおすすめの食べ方です。

【新じゃがいものグラタン】
チーズは一切使わずに素材のおいしさをダイレクトに楽しめるとろとろホクホクなグラタン。新じゃがいもの繊細な風味と食感を生かすために玉ねぎ・にんにくは、すりおろすのがポイント。コールドスタートでフライパンの熱をゆっくりあげ、バターの香りを玉ねぎに移します。新じゃがいもを加えたら2個分だけをつぶすことで風味が増し、とろみも出しています。

【新じゃがの生ハム包み】
見た目も楽しい火も使わずに簡単につくれる一品。加熱したじゃがいもが熱いうちにマヨネーズを入れることでよりマイルドな味わいになります。

「ジャーマンポテト」おすすめレシピ

→ 今井亮さんの「青のりジャーマンポテト」

→ 小林まさみさんの「コンビーフのジャーマンポテト風」

→ 「ジャーマンポテト」

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ

まとめ

相葉マナブで紹介された新じゃがの和風ジャーマンポテトのレシピを紹介しました。永嶌宅でリピート率ナンバーワンだという白だしを使って簡単につくれる一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。