2024年7月19日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんの豚こまとなすのポン酢炒めのレシピです。
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山本ゆりさんの「豚こまとなすのポン酢炒め」のレシピ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気!『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評!
今回、DAIGOさんの「冷蔵庫に残ったポン酢を使い切りたい」というリクエストに応えて山本ゆりさんが紹介してくれた今日の料理は、豚こまとなすのポン酢炒め!夏にぴったりなさっぱりとした味わいですが、ジューシーでおいしい一品。味付けは、ぽん酢と砂糖のみ!ササッとつくれる炒めものです。
材料(2人分)
豚こま切れ肉 150g
⊕片栗粉 小さじ2なす 3本
にら 30g
- ………
砂糖 大さじ1
ぽん酢 大さじ3
※サラダ油
作り方
- 下ごしらえ
・なすは、ヘタを切り落としてピーラーで皮をしまむきにし、乱切りにする。
・にらは、5~6㎝長さのざく切りにする。
・豚こま切れ肉は、大きければ食べやすくカットし、片栗粉(小さじ2)をまぶす。
……… - フライパンにサラダ油(小さじ2)を熱し、豚肉を入れてほぐしながら色が変わるまで炒める。
- なすを加え、サラダ油(大さじ1)を足して全体を炒め合わせる。
- 全体に油かまわってなすが少ししんなりとしてきたら、にら・砂糖(大さじ1)・ぽん酢(大さじ3)を加えて全体を炒め合わせてたれを絡めたらできあがり。
番組情報
番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
放送日 | 2024年7月19日 |
料理名 | 豚こまとなすのポン酢炒め |
料理人 | 山本ゆり |
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まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんの豚こまとなすのポン酢炒めのレシピを紹介しました。夏にぴったりなさっぱりとした味わいですが、ジューシーでおいしい一品。味付けは、ぽん酢と砂糖のみ!ササッとつくれる炒めものです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。