2024年7月12日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのサワークリームえびマヨのレシピです。
Contents
今井亮さんの「サワークリームえびマヨ」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん!
今日の一品、サワークリームえびマヨは、揚げたエビにサワークリームとマヨネーズのソースをかけた一品です。エビは、殻をむいて背ワタを除いてから塩と片栗粉をふって揉み、よく水洗いすることでにおいを抑えることができます。衣には卵は使わずに片栗粉と小麦粉を使い、サクサクの食感に仕上げています。
材料(2人分)
エビ(殻付き/無頭)10尾(250g)
⊕塩 少々
⊕小麦粉 大さじ2パプリカ(赤)⅙個(30g)
サニーレタス 2枚
- ………
マヨネーズ 大さじ3
サワークリーム 大さじ2
はちみつ 小さじ1
チリパウダー 少々
クミンパウダー 少々
- ………
水 ¼カップ
小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ2
※塩・片栗粉・揚げ油
作り方
- 下ごしらえ
・エビは、殻をむき、包丁で背に切り込みを入れて背ワタを取り除く。塩(適量)・片栗粉(適量)をふって揉み込み、水洗いする。水気を拭き、塩(少々)をふって下味をつける。
・パプリカは、粗みじん切りにする。
・サニーレタスは、一口大に手でちぎる。水にサッとさらし、水気を切る。
……… - ソース
マヨネーズ(大さじ3)・サワークリーム(大さじ2)・はちみつ(小さじ1)・チリパウダー(少々)・クミンパウダー(少々)をよく混ぜ合わせる。
……… - 衣をつけて揚げる
ボウルに水(¼カップ)・小麦粉(大さじ2)・片栗粉(大さじ2)を入れて混ぜ合わせ、衣をつくる。 - エビに小麦粉(大さじ2)をまぶして余分な粉ははたいて落とし、衣をくぐらせる。
- 揚げ油を180℃に熱し、衣をつけたエビを入れて衣がカリッとするまで4~5分間ほど揚げる。
……… - サニーレタスをお皿に敷き、揚げたエビを盛り付ける。ソースをかけ、パプリカを散らしたらできあがり。
番組情報
番組名 | キューピー3分クッキング |
放送日 | 2024年7月12日 |
料理名 | サワークリームえびマヨ |
料理人 | 今井亮 |
「えびマヨ」おすすめレシピ
レシピはこちら
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
![](https://daily-cookbook.com/wp-content/uploads/2023/04/capture-20230421-195007.jpg)
《news every.》シャウ・ウェイ×鈴木福「ぷりぷりエビマヨ」幸せのおうち中華 season 2(2023年4月18日)
2023年4月18日に放送されたnews every.で紹介されたシャウ・ウェイさんのぷりぷりエビマヨのレシピです。 シャウ・ウェイさんが鈴木福くんに伝授!ぷりぷりエビマヨのレ…
レシピはこちら
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
![](https://daily-cookbook.com/wp-content/uploads/2023/05/capture-20230516-235223.jpg)
《DAIGOも台所》紫藤 慧「ヨーグルトでさっぱりエビマヨ」ヨーグルトを使った料理(2023年5月15日)
2023年5月15日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された紫藤 慧さんのヨーグルトでさっぱりエビマヨのレシピです。 紫藤 慧さんの「ヨーグルトで…
→ 「えびマヨ」
レシピはこちら
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
![](https://daily-cookbook.com/wp-content/uploads/2021/02/capture-20210204-131734-300x158.jpg)
《きょうの料理ビギナーズ》えびマヨ(体にやさしいおうち中華:プリッとおいしく!えび)
2021年2月1日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたえびマヨのレシピです。 番組名きょうの料理ビギナーズ放送日2021年2月1日料理名えびマヨ料理監修吉田勝彦…
「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ
まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのサワークリームえびマヨのレシピを紹介しました。揚げたエビにサワークリームとマヨネーズのソースをかけた一品です。エビは、殻をむいて背ワタを除いてから塩と片栗粉をふって揉み、よく水洗いすることでにおいを抑えることができます。衣には卵は使わずに片栗粉と小麦粉を使い、サクサクの食感に仕上げています。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。