2024年6月9日に放送された相葉マナブで紹介された新玉ねぎの卵とじのレシピです。
農家さんおすすめ「新玉ねぎの卵とじ」のレシピ
新玉ねぎ農家の細谷さんが教えてくれたのが新玉ねぎの卵とじです。新玉ねぎを甘辛く煮込み、卵でとじたおかずに困ったときにすぐ作れるご飯によく合う一品。新玉ねぎは、火を通すことでトロトロになり、甘みが増します。
材料(2人分)
新玉ねぎ 1個
卵 3個
- ………
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 100㎖
※サラダ油
作り方
- 下ごしらえ
・新玉ねぎは、芯を除き、繊維に沿って2~3㎝厚さにカットする。
・卵は、溶きほぐす。
……… - フライパンにサラダ油(大さじ½)を熱し、玉ねぎを入れて中火で軽く炒め、全体に油をまわす。
- 醤油(大さじ1)・みりん(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・水(100㎖)を加え、玉ねぎがやわらかくなるまで3分間ほど煮込む。
- 溶いた卵を回し入れて蓋をし、卵がお好みのかたさになるまで火を通したらできあがり。
番組情報
番組名 | 相葉マナブ |
放送日 | 2024年6月9日 |
料理名 | 新玉ねぎの卵とじ |
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まとめ
相葉マナブで紹介された新玉ねぎの卵とじのレシピを紹介しました。新玉ねぎを甘辛く煮込み、卵でとじたおかずに困ったときにすぐ作れるご飯によく合う一品。新玉ねぎは、火を通すことでトロトロになり、甘みが増します。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。