2023年5月14日に放送された家事ヤロウで紹介されたギャル曽根さんのちくわエビチリのレシピです。
ギャル曽根さんの「ちくわエビチリ」のレシピ
今回の家事ヤロウは、ギャル曽根 VS 横山家相撲5兄弟 お腹いっぱいバトル！調理専門学校出身でレシピ本も多数出版しているギャル曽根さんが産休から復活して登場。全員食べるの大好き！食いしん坊相撲ブラザーズの元を訪れ、激安2大食材の「ちくわ＆冷凍うどん」をつかった料理7品をふるまってくれました。
ちくわエビチリは、下処理の必要なエビの代わりにちくわを使ってチリソースを絡めて仕上げた一品です。ちくわの食感はぷりぷり！穴の中に詰めたチーズがとろりととろけます。
材料
ちくわ 15本
スライスチーズ 4枚
- ………
長ねぎ ½本
おろし生姜 小さじ1
ケチャップ 大さじ5
みりん 大さじ1
- ………
すし酢 適量
※油
作り方
- ちくわの下ごしらえ
ちくはは、長さを半分にカットする。 - スライスチーズを折り重ね、ちくわの長さにカットして穴に詰める。
……… - チリソース
長ねぎは、みじん切りにする。 - ボウルに長ねぎ・おろし生姜（小さじ1）・ケチャップ（大さじ5）・みりん（大さじ1）を入れて混ぜ合わせる。
……… - 炒める
フライパンにごま油（適量）を熱し、ちくわを並べ入れて全面に焼き色がつくまで焼き炒める。 - チリソースを加え、ちくわに絡めながら炒め合わせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送日 | 2024年5月14日 |
| 料理名 | ちくわエビチリ |
| 料理人 | ギャル曽根 |
「ギャル曽根 VS 横山家相撲5兄弟 お腹いっぱいバトル 2024 夏場所」その他のレシピ
【ちくわユッケ】
刻んだちくわを肉に見立ててユッケ風の味に仕上げたにんにくとごま油の香りが食欲をそそる一品です。醤油・にんにく・ごま油の3つだけで簡単にユッケ風の味になります。ご飯とも相性抜群！卵黄を割って混ぜていただきます。
【タルタルちくわ南蛮】
チキン南蛮を鶏肉の代わりにちくわを使ってアレンジした一品です。片栗粉をまぶしてサクッと揚げ焼きにしたちくわをタルタルソースでいただく一品。南蛮酢は使わずにすし酢をかけてまろやかな味わいに仕上げていますタルタルソースは、時間のかかる茹で卵はつくらずに電子レンジで簡単調理！卵に白だしを加えることで下味がついておいしくなります。
【ちくわたこ焼き】
焼いたちくわにソースやマヨネーズをかけてお好み焼き味に仕上げた一品です。ちくわは、片栗粉をまぶして焼くことでサクッと焼きあがります。
【油そば風うどん】
3つの料理に展開したベースのダシうどんを使ってつくる料理の一品目。油そばの濃厚なたれとモチモチのうどんが相性抜群！調味料にオイスターソース・にんにく・ごま油を使う事で簡単に油そば風の味に仕上がります。ベースのうどんは、氷水でしめることでコシが出ると同時にぬめりが取れて味が入りやすくなります。
【トマトソースうどん】
3つの料理に展開したベースのダシうどんを使ってつくる料理の二品目。トマトソースは、トマトジュースと野菜ジュースをWで使うことでトマトの酸味×野菜の甘み＆苦みで味に深みが出てコクが増します。ベースのうどんは、氷水でしめることでコシが出ると同時にぬめりが取れて味が入りやすくなります。
【うどん茶碗蒸し】
3つの料理に展開したベースのダシうどんを使ってつくる料理の三品目。うどんが入った小田巻き蒸しは、大阪の郷土料理。関西出身のギャル曽根さんが子供の頃食べていたというおふくろの味です。ベースのうどんは、氷水でしめることでコシが出ると同時にぬめりが取れて味が入りやすくなります。
「家事ヤロウ」で紹介されたレシピ
まとめ
家事ヤロウで紹介されたギャル曽根さんのちくわエビチリのレシピを紹介しました。下処理の必要なエビの代わりにちくわを使ってチリソースを絡めて仕上げた一品です。ちくわの食感はぷりぷり！穴の中に詰めたチーズがとろりととろけます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。