《家事ヤロウ》和田明日香「キャベツ入りラープガイ」春キャベツひと玉丸ごとレシピ（2024年4月23日）

2024年4月23日に放送された家事ヤロウで紹介された和田明日香さんのキャベツ入りラープガイのレシピです。

和田明日香さんの「キャベツ入りラープガイ」のレシピ

家事ヤロウでおなじみ！料理レシピ本も大ヒットしテレビなどのメディアでも大活躍している料理研究家の和田明日香さんが今が旬のおいしい春キャベツを丸々ひと玉使い切ってそれぞれの部位の特徴を活かしたご飯がすすむ絶品おかずを披露！春キャベツを使った「焼きキャベツとヨーグルトソース」「キャベツ入りラープガイ」「居酒屋キャベツ」「キャベツの芯タルタル」を紹介してくれました。
キャベツ入りラープガイは、キャベツに鶏ささ身を合わせたサラダなのにご飯がすすむ一品です。タイ料理のラープガイは、スパイシーな味付けでご飯にもよく合うエスニックなサラダ。味の決め手であるもち米を炒って砕いた調味料の代わりに香ばしい煎餅を細かく砕いて代用しています。香りが強い葉を使ってタイ料理感をUP！最後に柑橘の搾り汁を加えてさっぱりと仕上げています。

番組情報

番組名	家事ヤロウ
放送日	2024年4月23日
料理名	キャベツ入りラープガイ
料理人	和田明日香

和田明日香さんの「春キャベツひと玉丸ごと使い切り」レシピ

【焼きキャベツとヨーグルトソース】
焼いて香ばしさをプラスしたキャベツステーキを水切りヨーグルトを使った濃厚なソースでいただく一品です。最近、おしゃれなカフェなどでもよく見るヨーグルトソースは、ヨーグルトににんにくやスパイスなどを加えており肉とも魚とも相性抜群！さっぱりとしたキャベツに濃厚なソースがよく合います。

【居酒屋キャベツ】
春キャベツをたっぷりと食べられる止まらなくなるおいしさの一品。キャベツと塩・ごま油を2段階にして盛り付けることで全体に味が行き渡ります。ねぎは、氷水にさらすことでシャキッとすると同時に辛味抜きになります。

【キャベツの芯タルタル】
ピクルスの代わりに捨ててしまいがちなキャベツの芯を使ってつくるタルタルソースです。　キャベツの芯は、水分を飛ばしてピクルス食感に！しっかりと水気を絞るのがポイントです。水分が少ない方が食感がよくなります。

「キャベツのサラダ」おすすめレシピ

【こちらの「キャベツのサラダ」レシピも人気です】

→ 田口成子さんの「ゆでキャベツとささ身の酢みそあえ」

→ 大澤広晃さんの「シャキッとキャベツのスープサラダ」

→ 夏梅美智子さんの「春キャベツの和風ツナサラダ」

「家事ヤロウ」で紹介されたレシピ

まとめ

家事ヤロウで紹介された和田明日香さんのキャベツ入りラープガイのレシピを紹介しました。キャベツに鶏ささ身を合わせたサラダなのにご飯がすすむ一品です。タイ料理のラープガイは、スパイシーな味付けでご飯にもよく合うエスニックなサラダ。味の決め手であるもち米を炒って砕いた調味料の代わりに香ばしい煎餅を細かく砕いて代用しています。香りが強い葉を使ってタイ料理感をUP！最後に柑橘の搾り汁を加えてさっぱりと仕上げています。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。