《キューピー3分クッキング》田口成子「ゆでキャベツとささ身の酢みそあえ」2022年6月21日

作り方

• 鶏肉
  鶏ささ身は、スジを取り除き、厚みのある部分切り込みを入れて開き、厚さを均一にする。塩（少々）をふる。
• フライパンに油（小さじ1½）を熱し、ささ身を並べ入れて焼く。片面が焼けたらひっくり返し、反対の面も焼いて火を通す。
• 粗熱を取り、細く裂く。
  
  ………
• キャベツ
  キャベツは、1㎝幅にカットする。
• 鍋に湯を沸かしてキャベツを入れ、再沸騰してから1分間ほど茹でる。
• ザルにあげて冷まし、水気を絞る。
  
  ………
• 酢みそで和える
  ボウルに味噌（大さじ1）・砂糖（大さじ1）を入れ、よく混ぜる。
• 酢（大さじ1）を少しずつ加えながらよく溶き伸ばして混ぜる。
• 水気を絞ったキャベツを加え、軽く混ぜる。
• 細く裂いたささ身を加え、全体を和えたらできあがり。