2024年4月19日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんのママレード ポークジンジャーのレシピです。
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近藤幸子さんの「ママレード ポークジンジャー」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、子育ての毎日から生まれた手軽で気負わないレシピが人気を集めている料理研究家の近藤幸子さん！今日の一品であるママレード ポークジンジャーは、豚肉にママレードをからめたフルーティーな甘みと豚肉の旨味でご飯がすすむ一品です。とんかつ用の厚めのロース肉を使うことで食べやすく、ソースもよくからみます。
材料（2人分）
豚ロース肉（とんかつ用）2枚（200g）
⊕塩 小さじ⅓
⊕小麦粉 大さじ1玉ねぎ ½個（100g）
- ………
オレンジママレード 大さじ3
醤油 大さじ½
おろし生姜 小さじ1
- ………
きゅうり 1本（100g）
ブロッコリースプラウト 1パック（正味15g）
※オリーブ油
作り方
- 下ごしらえ
・豚ロース肉は、2㎝幅にカットする。
・玉ねぎは、芯を除き、6等分のくし形にカットし、ほぐしておく。
……… - ポークジンジャー
豚肉に塩（小さじ⅓）をふり、小麦粉（大さじ1）を全体にまぶす。 - フライパンにオリーブ油（大さじ½）を熱し、豚肉・玉ねぎを入れて焼き色がつくまで炒めて火を通す。
- オレンジママレード（大さじ3）・醤油（大さじ½）・おろし生姜（小さじ1）を加え、全体に絡めながら炒め合わせる。
……… - 付け合わせ
・きゅうりは、スライサーでせん切りにする。
・ブロッコリースプラウトは、根元をカットする。根元に残っている種などを洗い、水気をふく。 - きゅうり・ブロッコリースプラウトを混ぜ合わせる。
……… - ポークジンジャーを付け合わせと一緒にお皿に盛り付けたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2024年4月19日 |
| 料理名 | ママレード ポークジンジャー |
| 料理人 | 近藤幸子 |
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まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんのママレード ポークジンジャーのレシピを紹介しました。豚肉にママレードをからめたフルーティーな甘みと豚肉の旨味でご飯がすすむ一品です。とんかつ用の厚めのロース肉を使うことで食べやすく、ソースもよくからみます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。