《あさイチ》井澤由美子「ジンジャーソースで！ポークソテー」2022年3月1日

作り方

• 下ごしらえ
  豚肩ロース肉は、赤身と脂の間に切り込みを入れてスジ切りをする。塩（適量）・こしょう（適量）を両面にふり、酒（小さじ2）・すりおろした生姜（大さじ1）をなじませる。そのまま10分間ほどおく。
  
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• ジンジャーソース
  新玉ねぎは、粗みじん切りにする。
• ボウルにすりおろした生姜（大さじ1）・醤油（大さじ1）・酒（大さじ1）・みりん（大さじ2）を入れ、混ぜ合わせる。
• 新玉ねぎを加え、混ぜる。
  
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• 焼く
  豚肉に片栗粉（適量）を薄くまぶす。
• フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、豚肉を盛り付けるときに上になる面から両面をこんがりと焼く。
• ジンジャーソースを加え、肉に絡めながら汁気を飛ばす。
  
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• お皿に盛り付け、フライパンに残っているソースをかけたらできあがり。