《あさイチ》井澤由美子「ジンジャーソースで!ポークソテー」2022年3月1日

ジンジャーソースで!ポークソテー

2022年3月1日に放送されたあさイチで紹介された井澤由美子さんのジンジャーソースで!ポークソテーのレシピです。

「ジンジャーソースで!ポークソテー」井澤由美子

ジンジャーソースで!ポークソテーは、爽やかな香りの生姜をたっぷりと使ったジンジャーソースで食べるジューシーなポークソテーです。

材料(2人分)

  •  豚肩ロース肉(厚切り)2枚(300g)
    ≫≫塩 適量
    ≫≫こしょう 適量
    ≫≫酒 小さじ2
    ≫≫生姜(すりおろす)大さじ1


  • ジンジャーソース
  • 新玉ねぎ ¼個(50g)

  • 生姜(すりおろす)大さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • みりん 大さじ2

    ※片栗粉・オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    豚肩ロース肉は、赤身と脂の間に切り込みを入れてスジ切りをする。塩(適量)・こしょう(適量)を両面にふり、酒(小さじ2)・すりおろした生姜(大さじ1)をなじませる。そのまま10分間ほどおく。

    ………
  • ジンジャーソース
    新玉ねぎは、粗みじん切りにする。
  • ボウルにすりおろした生姜(大さじ1)・醤油(大さじ1)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ2)を入れ、混ぜ合わせる。
  • 新玉ねぎを加え、混ぜる。

    ………
  • 焼く
    豚肉に片栗粉(適量)を薄くまぶす。
  • フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、豚肉を盛り付けるときに上になる面から両面をこんがりと焼く。
  • ジンジャーソースを加え、肉に絡めながら汁気を飛ばす。

    ………
  • お皿に盛り付け、フライパンに残っているソースをかけたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ「みんな!ゴハンだよ」
放送日2022年3月1日
料理名ジンジャーソースで!ポークソテー
料理人井澤由美子

あさイチのレシピ

同日紹介!「ジンジャーソースで!にらバター蒸し」

ジンジャーソースで!にらバター蒸しは、旬のにらにバターとジンジャーソースを加えて、蒸し焼きにした一品です。

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