2021年11月29日に放送されたあさイチの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで紹介されたMakoさんのポークソテーアップルジンジャーソースのレシピです。

「ポークソテーアップルジンジャーソース」Mako

ポークソテーアップルジンジャーソースは、旬のりんごを使ったジンジャーソースで味わうポークソテーです。

下ごしらえ
・豚ロース肉は、常温に戻し、スジ切りをして水分を拭き取る。全体に塩・粗びき黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
・りんごは、皮付きのまま、6～7㎜角にカットする。

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焼く
フライパンにオリーブ油（小さじ2）・ローズマリー（2本）を入れて中火で熱し、トングで豚肉を重ねて持ち、立てるようにして脂の部分を強めの中火で焼く。
※ローズマリーは、焦げてきたら取り出します。
脂に焼き色がついたら、豚肉を倒して両面に焼き色がつくまで、5～6分間焼く。

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ソース
焼いた肉をお皿に盛り付け、フライパンの余分な脂を拭き取る。バター（15g）・りんごを入れ、強めの中火で炒める。
はちみつ（小さじ1）・すりおろした生姜（1かけ分）・醤油（大さじ½）・こしょう（適量）を加え、煮絡める。
肉にソースをかけたらできあがり。ローズマリーなどを飾ると見た目が華やかになります。