《あさイチ》Mako「ポークソテー アップルジンジャーソース」2021年11月29日

ポークソテー アップルジンジャーソース

2021年11月29日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介されたMakoさんのポークソテー アップルジンジャーソースのレシピです。

「ポークソテー アップルジンジャーソース」Mako

「ポークソテー アップルジンジャーソース」Mako

ポークソテー アップルジンジャーソースは、旬のりんごを使ったジンジャーソースで味わうポークソテーです。

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(とんかつ用)2枚
    ≫≫塩 適量
    ≫≫黒こしょう(粗びき)適量
    ≫≫小麦粉 適量

  • りんご ½個

  • ローズマリー(生)2本
    ………

  • バター 15g

  • はちみつ 小さじ1

  • 生姜(すりおろす)1かけ分

  • 醤油 大さじ½

  • こしょう 適量

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    豚ロース肉は、常温に戻し、スジ切りをして水分を拭き取る。全体に塩・粗びき黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
    りんごは、皮付きのまま、6~7㎜角にカットする。

    ………
  • 焼く
    フライパンにオリーブ油(小さじ2)・ローズマリー(2本)を入れて中火で熱し、トングで豚肉を重ねて持ち、立てるようにして脂の部分を強めの中火で焼く。
    ※ローズマリーは、焦げてきたら取り出します。
  • 脂に焼き色がついたら、豚肉を倒して両面に焼き色がつくまで、5~6分間焼く。

    ………
  • ソース
    焼いた肉をお皿に盛り付け、フライパンの余分な脂を拭き取る。バター(15g)・りんごを入れ、強めの中火で炒める。
  • はちみつ(小さじ1)・すりおろした生姜(1かけ分)・醤油(大さじ½)・こしょう(適量)を加え、煮絡める。
  • 肉にソースをかけたらできあがり。ローズマリーなどを飾ると見た目が華やかになります。

番組情報

番組名あさイチ「みんな!ゴハンだよ」
放送日2021年11月29日
料理名ポークソテー アップルジンジャーソース
料理人Mako

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