《きょうの料理》ムラヨシマサユキ「ヒレカツみたいな豚ソテー」20分で晩ごはん（2024年3月12日）

2024年3月12日に放送されたきょうの料理で紹介されたムラヨシマサユキさんのヒレカツみたいな豚ソテーのレシピです。

ムラヨシマサユキさんの 「ヒレカツみたいな豚ソテー」のレシピ

今回のきょうの料理では、「帰ってきた！20分で晩ごはん」と題して忙しい日でもしっかり栄養をとりつつおいしいものを20分で段取りよくつくれるレシピを2日間に渡ってしらいのりこさんとムラヨシマサユキさんが紹介してくれました。2日めに登場したのは、製菓学校を卒業後、レストランやカフェ勤務を経て独立した料理研究家のムラヨシマサユキさん！「ヒレカツみたいな豚ソテー」「いろいろ野菜のオイル蒸し煮」「カステラのフレンチトースト風」の三品を紹介してくれました。
ヒレカツみたいな豚ソテーは、焼いた豚肉に炒めたパン粉を絡めたカツを食べている気分になれる一品。豚肉は、焼く前に冷蔵庫から出して常温に戻しておくのがポイント！パン粉には、白ごまを加えて香ばしさとコクをUPしています。

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番組情報

番組名	きょうの料理
放送日	2024年3月12日
料理名	ヒレカツみたいな豚ソテー
料理人	ムラヨシマサユキ

ムラヨシマサユキさんの「帰ってきた！20分で晩ごはん」レシピ

【いろいろ野菜のオイル蒸し煮】
ムラヨシさんの晩御飯の超定番料理！野菜を鍋に入れて火にかけるだけの簡単レシピ。最後にやわらかくなったにんにくをつぶして野菜に絡めるのがおいしさのポイントです。野菜をたっぷりと食べられる一品です。

【カステラのフレンチトースト風】
市販のカステラにひと手間加えてフレンチトースト風に仕上げた一品。冷凍のミックスベリーが焼くと溶けてソースの代わりになります。

しらいのりこさんの「帰ってきた！20分で晩ごはん」レシピ

【野菜たっぷりレンチン蒸し魚】
ちぎった野菜の上に魚をのせてレンジにかけるだけ！にら醤油とごま油をかけて中華風の味わいに仕上げています。魚は、電子レンジで加熱するとふっくらと火が入るのでレンジ調理がおすすめ。フライパンよりも早く蒸し上がります。野菜もたっぷりと食べられる主菜です。

【菜の花とハムの混ぜご飯】
菜の花の香りや味わいとハムの塩気が相性抜群と一品。菜の花は、サッと塩茹でしてからうちわであおいで粗熱を取るときれいな色に仕上がります。卵をのせて見た目も春らしい一品です。

【にんじんとアスパラのスープ ～春の香り～】
混ぜご飯に使う菜の花の茹で汁を活用した香りもおいしい春らしいスープです。茹で汁をだし代わりにして野菜のおいしさも栄養も無駄にせずに使います。

「パン粉がけ」おすすめレシピ

【こちらの「パン粉がけ」レシピも人気です】

→ 堤人美さんの「豚のから揚げ スパイシーパン粉がけ」

→ 近藤幸子さんの「豚肉と長芋の蒸し焼き カリカリパン粉がけ」

→ 近藤幸子さんの「里芋肉炒め カリカリパン粉がけ」

「きょうの料理」で紹介されたレシピ

まとめ

きょうの料理で紹介されたムラヨシマサユキさんのヒレカツみたいな豚ソテーのレシピを紹介しました。焼いた豚肉に炒めたパン粉を絡めたカツを食べている気分になれる一品。豚肉は、焼く前に冷蔵庫から出して常温に戻しておくのがポイント！パン粉には、白ごまを加えて香ばしさとコクをUPしています。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。